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一直很想试试这道料理，过程及备料不会太复杂，但主角-酱油及牛腱的选择，就要精挑细选啰，将牛腱炖煮入味，非常下饭又好吃～
16分钟
家常味
初级
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1/4 准备一锅冷水放进牛腱，川烫至表面变色后捞起(约5分钟)，每条牛腱切成大块状(约3大块)。
2/4 热锅爆香爆香料。
3/4 再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱，调味可依口味再调整)，煮滚后转小火炖煮1小时，煮滚过程中要捞起浮沫。
4/4 炖煮完成后，放凉冷藏一晚，让牛腱更入味，要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒，淋上热热的卤汁，很好吃哟～
