椒麻鱼片的做法_菜谱_香哈网
椒麻鱼片
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椒麻鱼片

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这道菜真是名副其实, 有辣“椒”的香、花椒的“麻”, 吃进嘴里真是开胃, 恨不得多添几碗白饭!

作者: 惜风mm丶0
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼切块,用腌料腌10分钟。备料,辣椒都去籽切段,葱切段,蒜切末,姜切片。

    1/6 鱼切块,用腌料腌10分钟。备料,辣椒都去籽切段,葱切段,蒜切末,姜切片。

  • 将鱼裹上新鲜面包粉,热锅热油两面煎脆拾起。

    2/6 将鱼裹上新鲜面包粉,热锅热油两面煎脆拾起。

  • 原锅加点油与花椒油,爆香辣椒、姜片,再加入蒜末、葱白炒香。

    3/6 原锅加点油与花椒油,爆香辣椒、姜片,再加入蒜末、葱白炒香。

  • 锅中加入酱汁与葱绿。

    4/6 锅中加入酱汁与葱绿。

  • 等酱汁滚后加入鱼片,小火盖锅让鱼片吸收酱汁1-2分钟。

    5/6 等酱汁滚后加入鱼片,小火盖锅让鱼片吸收酱汁1-2分钟。

  • 盛盘后洒上几滴柠檬汁提味,完成啦^^

    6/6 盛盘后洒上几滴柠檬汁提味,完成啦^^

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