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万圣节快到了，来份南瓜甜点最应景了^^ 你打算动手做了吗；)这个甜点食材简单、作法容易， 但好吃的滋味让人齿颊留香、家人都佩服你呢！ 晚餐前放进去闷烧锅中， 吃完晚餐就有滋味甜美又绵密的甜点可以享用，是不是很赞啊^O^Y善用闷烧锅让主妇变成家人的偶像，就是这么简单^^
8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/2 焦糖液;
糖加水大火煮沸腾改中火续煮至锅边变色，才可轻摇晃锅子;
煮至大冒泡变成小水泡加入热水离火，倒入布丁杯中。
2/2 布丁液;南瓜蒸熟压成泥并过筛，加入蛋和鲜奶油拌匀;糖加鲜奶煮至溶化即离火(不要煮沸腾)，慢慢倒入1.中边倒边拌匀，再过筛成布丁液;将布丁液倒入焦糖杯中;内锅放水并放蒸架，将布丁杯放在蒸架上煮至沸腾续煮五分钟，放闷烧锅中闷35分钟。
※所有搅拌皆勿大力以免进空气，成品会有坑洞;
※焦糖液已经降温，倒入布丁液就不会混合;
※过筛二次让布丁成品非常滑嫩细致;
※焦糖颜色越深越苦。
