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1/9 将杀好的武昌鱼清洗干净。
2/9 葱切段,姜,蒜切片。
3/9 切下鱼头、尾。
4/9 然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。
5/9 切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。
6/9 将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
7/9 将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟。
8/9 鱼出锅后,淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末,小红辣椒圈装饰。
9/9 浇上热油,即可食用。