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改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。
24分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
法国菜
1/6 温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯溶解盐巴。将所有材料放入搅拌缸。
2/6 将面团取出，放入约30度Ｃ的发酵空间，约1个半小时。
3/6 取出面团，分割成8等分，搓成小圆，再次放入30度Ｃ的发酵空间，1个半小时。
4/6 发酵完的面包，刷上ㄧ层水。
5/6 烤箱220度Ｃ～230度Ｃ预热15分钟，面团入烤箱烤20～25分钟。烤完再刷上ㄧ次水。
6/6 是有嚼劲的面包，简单的美味。
法国面包粉，烘焙店有卖。网路上也找得到。
