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这阵子不论走到那里总是一阵肉粽香,而原订前两天准备料要利用假日回娘家包,结果被包完了,所以只能等明年再呈现啰!!盐鱼炒饭是耳熟能详,但以新鲜的鲭鱼腌点盐巴不但没有市售腌好重重的腥味,更多了鲜味,好吃极了,连平常晚上不吃饭的我,也被这味给迷上了,老公说下次得再多煮半杯米才够,可见得这道掳获人心喔^^!!
48分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/12 备料(鲭鱼切块腌点盐酒备用.小黄瓜切片.青蒜切片.蛋加点盐打成蛋液)
2/12 起2大匙油炒蛋后起锅备用
3/12 原锅再放1大匙猪油干煎鲭鱼块熟成后起锅备用
4/12 起锅放1大匙猪油炒香蒜白后
5/12 放入煮好的饭以锅铲背压松饭
6/12 再放入炒香的蛋均匀拌匀
7/12 放入和露酱油
8/12 及胡椒粉
9/12 起锅前放入蒜绿
10/12 小黄瓜切片以少许盐
11/12 及冰糖抓腌约10min
12/12 成品上桌
1、
2、因为此炒饭我没搭配清菜, 加上小黄瓜无农药是邻居送的,所以我只抓腌盐及冰糖就可以食用,市售的小黄瓜可能要多泡水沖掉农药再做成凉拌喔
3、所有调味料及材料均依个人喜好增减
4、煎好的鲭鱼与腌过的小黄瓜片要吃*了
