杭椒煎鲭鱼的做法_菜谱_香哈网
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杭椒煎鲭鱼
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杭椒煎鲭鱼

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简单美味的家常菜

作者: 适口为珍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 杭椒,红葱头切碎备用。鲭鱼洗干净沥干水后在鱼身上用刀酒可以斜划几道口,用盐,酒,胡椒粉,生抽一勺腌制十五分钟。热油到七成热,放鱼下去中慢火煎

    1/4 杭椒,红葱头切碎备用。鲭鱼洗干净沥干水后在鱼身上用刀酒可以斜划几道口,用盐,酒,胡椒粉,生抽一勺腌制十五分钟。热油到七成热,放鱼下去中慢火煎

  • 煎三分钟后反转,同时倒入红葱头和杭椒翻炒

    2/4 煎三分钟后反转,同时倒入红葱头和杭椒翻炒

  • 再煎三分钟后反转,加入汁(水,生抽一勺,盐,胡椒粉调成的汁),中火煮三分钟左右至收汁

    3/4 再煎三分钟后反转,加入汁(水,生抽一勺,盐,胡椒粉调成的汁),中火煮三分钟左右至收汁

  • 最后放入香菜翻炒片刻就可以装盘了

    4/4 最后放入香菜翻炒片刻就可以装盘了

  • 小贴士

    在烹饪鱼时加入适量的酒或醋,能去腥

    作者: 适口为珍

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