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每当我们品尝完饱满的蟹膏和蟹肉 剩下的蟹壳其实可用来熬出鲜甜汤头 而最彻底的用途就是用蟹壳来榨蟹油 今天就带大家来学习如何制作蟹油吧
4小时
家常味
初级
自制酱料
其他
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1/3 步骤1：
老姜洗净切片，青蒜洗净切段，洋葱去皮洗净切块，蟹壳洗净晾干备用。
2/3 步骤2：
取锅热油放入步骤1的备料，转小火煸香，煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。
3/3 步骤3：
加入蟹壳，以小火煸至微焦黄，油呈现橘红色，用筛网过滤掉蟹壳和杂质，蟹油就完成了！
1、
2、 蟹壳可敲碎，以利甲壳素和香气释放。
3、 吃剩的蟹壳洗净后，晾干水分即可用来炼油。
