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1/8 贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
2/8 苦瓜洗净去掉瓤和籽。
3/8 把苦瓜切成片。
4/8 锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
5/8 锅中放油，爆香葱碎。
6/8 下入沥水的贝尖煸炒。
7/8 下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
8/8 芶入薄芡，加入盐调味即可。
贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。
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