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家常味
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1/13 准备材料，肉半解冻，容易切末。
2/13 肉切小细丁。托完全解冻，只好剁碎。
3/13 香菜香葱切小段，姜蒜切末。
4/13 粉丝温水泡软。
5/13 锅内放油，热后先下姜末煸炒。
6/13 下肉末翻炒。
7/13 放一点郫县豆瓣酱炒匀。
8/13 放蒜末炒匀。
9/13 倒入泡好的粉丝稍微搅拌。最好用筷子搅拌，我当时却忘了。
10/13 放一小碗水。
11/13 放盐和生抽。
12/13 中火烧至，水基本收干即可。
13/13 出锅撒黑芝麻，香菜香葱末。
1、泡粉丝宜用凉水或温水，虽然用热水泡粉丝会快些，但泡好的粉丝下锅后易粘成一团，口感也不太好。泡粉丝前，若太长最好把粉丝剪断，太长的粉丝不好炒。我买的正好，不用剪。
2、最好用筷子代替铲子搅拌。
