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15分钟
辣味
高级
其他
煎
福建菜
1/9 准备；鸡蛋打匀。对虾洗净.
2/9 对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开（不用切断），去沙线。
3/9 用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
4/9 用干毛巾吸去水份.
5/9 两边拍上淀粉
6/9 两边粘上搅拌好的鸡蛋液
7/9 两边再粘上面包粉
8/9 放入煎锅，两边用中火煎熟.
9/9 用干辣椒做些装饰即可.
1.煎虾的时候，把虾尾略微提起，使虾尾上翘，造型更好看。
2.此虾非常容易熟，时间很短，长了虾肉就老了。
