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吉利虾
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吉利虾

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作者: 安妮娃娃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系福建菜
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  • 准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.

    1/9 准备;鸡蛋打匀。对虾洗净.

  • 对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。

    2/9 对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线。

  • 用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味

    3/9 用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味

  • 用干毛巾吸去水份.

    4/9 用干毛巾吸去水份.

  • 两边拍上淀粉

    5/9 两边拍上淀粉

  • 两边粘上搅拌好的鸡蛋液

    6/9 两边粘上搅拌好的鸡蛋液

  • 两边再粘上面包粉

    7/9 两边再粘上面包粉

  • 放入煎锅,两边用中火煎熟.

    8/9 放入煎锅,两边用中火煎熟.

  • 用干辣椒做些装饰即可.

    9/9 用干辣椒做些装饰即可.

  • 小贴士

    1.煎虾的时候,把虾尾略微提起,使虾尾上翘,造型更好看。

    2.此虾非常容易熟,时间很短,长了虾肉就老了。

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