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4小时
辣味
高级
其他
其他
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1/11 材料：馕、羊连骨肉、胡萝卜、皮牙子、干红辣椒、草果香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉
2/11 把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块，皮牙子切成大块，留些再切成丝
3/11 锅里加热，油温7成热，加入羊骨肉，
4/11 大火翻炒，加姜葱辣椒酱，草果、香叶，孜然继续翻炒
5/11 加干红辣椒，加料酒，再加胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。
6/11 大火翻炒
7/11 加水，大火烧开，
8/11 加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂，捡去香料及葱和姜
9/11 熟透的羊骨肉常味加点盐，鸡精调味，把馕切成几块，放在熟透的羊骨肉锅里，稍微煮一下，让馕充分入味
10/11 把馕捞起装盘
11/11 再把羊骨肉捞出放在馕上面，用湿淀粉把羊肉汤收汁，浇在羊排的馕上撒上皮牙子丝就好了
做时别忘了辣椒酱是咸的，一定的尝尝味道再加盐，要不就咸了。馕在锅里煮煮味道更好。不喜欢吃辣椒的少放。
