肉馕

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  1/5 面粉加酵母和成面团，密封放在温暖的地方醒好。羊肉、洋葱、辣椒、小葱切末，一起倒入大些的容器中，加入胡椒、孜然、盐、花椒拌匀做成馅儿。
  

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  2/5 从醒好的面上切两个拳头大的面剂子，其中一个稍小，擀成均匀的薄饼。在稍大的面饼上均匀铺好肉馅儿，将较小的面饼盖在上面。

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  3/5 将大面饼的边儿卷上来用筷子一点点压好(这个不大会，有点不好看……)。

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  4/5 平底锅倒入适量熟油烧热，将做好的饼放锅里烙，烙十分钟左右待上面的面皮都变紧了，翻面继续烙七八分钟，出锅，切成八瓣或者六瓣。

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  5/5 装盘享用吧~！

小贴士

1.饼尽量擀薄一点，但因为洋葱和辣椒含水较多，注意别把面皮弄漏了。
2.烙第一面的时候，用牙签在上面的面皮上扎几个小孔，出蒸汽用，不然上面的面皮会被吹成大包。
3.熟油可以随时加，比生油方便。

作者: 一只琪华呀02