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烤馕
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烤馕

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馕的新疆的特色美食,用烤箱烤制,效果也不错。

作者: 杰米
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 将300g高筋面粉放入盆中,打入一颗鸡蛋,放入盐、酵母粉、小苏打,加入适量清水。

    1/10 将300g高筋面粉放入盆中,打入一颗鸡蛋,放入盐、酵母粉、小苏打,加入适量清水。

  • 搅成面絮。

    2/10 搅成面絮。

  • 揉成面团,盖上盖子醒发1小时左右。

    3/10 揉成面团,盖上盖子醒发1小时左右。

  • 将醒好的面团揉成光滑面团,分成两份。

    4/10 将醒好的面团揉成光滑面团,分成两份。

  • 做成中间薄四周厚的馕坏,撒上芝麻,按圧结实。

    5/10 做成中间薄四周厚的馕坏,撒上芝麻,按圧结实。

  • 用刀叉在馕坏表面戳上小洞。

    6/10 用刀叉在馕坏表面戳上小洞。

  • 刷上蛋黄液。烤盘刷上熟油。

    7/10 刷上蛋黄液。烤盘刷上熟油。

  • 烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤盘,200度烤25分钟。

    8/10 烤箱上下火200度预热10分钟,放入烤盘,200度烤25分钟。

  • 色泽金黄,外焦里嫩。

    9/10 色泽金黄,外焦里嫩。

  • 成品。

    10/10 成品。

  • 小贴士

    1.一般面粉都可制作,高筋面粉口感更佳。
    2.烤箱要预热。因烤箱品牌不同,时间很难统一,要注意观察。

    作者: 杰米

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