银芽青椒炒豆干

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  1/12 绿豆芽挑洗干净。

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  2/12 豆腐干洗干净。

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  3/12 把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。

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  4/12 青椒洗净祛籽，切成粗丝。

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  5/12 姜切丝、葱切丁、蒜切片。

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  6/12 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

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  7/12 然后放入绿豆芽翻炒均匀。

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  8/12 接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。

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  9/12 接着再加入适量的盐翻匀。

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  10/12 然后，放入豆腐干翻炒。

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  11/12 再放入青椒丝翻炒约半分钟。

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  12/12 再加入少量的生抽翻匀即可出锅。

小贴士

1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品，也不需长时间炒制。

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