红烧番茄牛肉面

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• 1/5 准备红烧番茄炖牛腱的材料，将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段，辣椒对切处理。

• 2/5 准备一锅沸水，将切块的牛腱、葱段、姜片放入沸水川烫

• 3/5 下油热锅，依序爆香蒜头、葱、辣椒、八角与姜片，炒出香气后把新鲜的牛番茄切块和烫好的牛腱一起放入锅内。

• 4/5 接着加入辣椒酱、甜辣酱、酱油、白胡椒和水，之后放入少许冰糖等。

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  5/5 所有材料炖煮约40分钟至1小时，最后拌入烫好的面条及葱花点缀即可。