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花莲的黄金蚬，新鲜、美味；各各金黄夺目。 炒黄金蚬的重点除了要用大火快炒以外；今天特别要告诉大家，炒蚬的时候，适合用酱油膏或是蚝油，更适合用统一四季烧烤酱，色美、入味，鲜美；蚬肉吸了饱饱的汤汁，在舌尖迴盪不已。炒蚬容易出水，所以用了统一四季烧烤酱来炒，就不会有过多的汤汤水水了。
16分钟
家常味
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1/4 花莲的黄金蚬，新鲜、美味；各各金黄夺目。
2/4 葱切段、姜切丝、辣椒切丝，备用。如果有蒜头更好，我家刚好没有。
3/4 现採花园里的九层塔。
4/4 锅热放1大匙油，油热爆香姜、葱、辣椒，大火炒蚬。拌上统一四季烧烤酱，起锅前放九层塔拌炒匀即可。
