酒焖鸡翅

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  1/6 鸡翅洗干净，超市买的，一盒六两十块钱，刚好八个哦。

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  2/6 姜切片、葱切段，同少许盐、适量生抽加如鸡翅，腌制一小时。

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  3/6 锅内放50g植物油，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生。

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  4/6 显摆一下，自己酿的红葡萄酒，颜色不好，味道还算纯正。

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  5/6 倒入红葡萄酒、啤酒，加少许白糖，适量水。这个环节我犯了一个错误，以为红酒颜色会影响鸡翅上色，所以加了一点老抽。实践证明，成品菜颜色有点老了。

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  6/6 烧开后撇去浮沫，小火焖20分钟，旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰，盛盘。尝一下，口感嫩滑爽口，还有略微的酒香呢。

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