保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 1.1万收藏
独家 · 111.5万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名577
以啤酒为佐料烹制的鸡翅，料香味美，鸡翅肉质也很鲜嫩。
40分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/10 鸡翅用清水泡一会儿，换二次水。在鸡翅表面划两刀。
2/10 鸡翅洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。
3/10 鸡翅中加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、一茶匙盐腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。
4/10 姜蒜切片，葱分别切成葱白段和葱花；准备好啤酒、冰糖。
5/10 锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。
6/10 锅中留底油，五成热小火将葱姜蒜煸香。
7/10 锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；再加入冰糖翻匀。
8/10 将啤酒倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。
9/10 将汤汁大火烧开，然后加盖转小火焖煮十五分钟左右。最后大火收汁即可。
10/10 装盘上桌，相当诱人！
1.冷水煮鸡翅去血沫。
2、此菜谱同样适用鸡翅根、鸡腿。
3、煎鸡翅不用太多油，鸡翅本身会释出一定的油脂。
