蚝油啤酒鸡翅根

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鸡翅根冷水浸泡1小时，去血水

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  2/12 一小时后洗净捞出沥水，用耗油，姜丝，葱沫腌制4个钟头或是越长时间

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  3/12 调料和鸡翅根拌匀，使之充分相互融合

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  4/12 起油锅，炸姜丝

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  5/12 将腌制好的鸡翅根放入油锅内，中小火煎炸

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  6/12 煸炒脱生

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  7/12 5分钟后，加啤酒300毫升左右

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  8/12 中大火炖煮

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  9/12 加少许老抽

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  10/12 加盖焖煮25分钟左右

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  11/12 25分钟后揭盖大火收汁

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  12/12 装盘撒上香菜叶即可享用

小贴士

1、鸡翅根用耗油腌制，时间越长越入味
2、只用啤酒炖煮，无需加入清水

作者: 拇指煮意

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