宫保鸡丁

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• 1/6 首先处理食材，
  鸡肉切丁，不要切太小，
  干辣椒切成段，一根大概分成三段，
  辣椒切成一公分左右，
  青葱切成段，大概五公分左右，
  蒜头切成末。

• 2/6 鸡胸肉用腌料来腌，约二十分钟。
  选用鸡胸肉的原因是因为我冰箱里面还剩下一大块鸡胸肉，不然里脊肉口感会好一点，
  其中用的花椒粉是因为我买不到一般的花椒粒所以偷懒。

• 3/6 鸡胸肉腌好之后，
  接着起锅中火，用多一点的油炒鸡丁至半熟，起锅备用。

• 4/6 接着同锅爆香蒜末、辣椒、干辣椒。

• 5/6 放入刚刚半熟的鸡肉进去炒，
  再加入调味料。

• 6/6 接着中火收干汤汁，
  最后放入一把的麻辣花生(包含花椒粒)，与葱段拌炒即完成。

小贴士



使用麻辣花生纯粹是方便因素，
因为已经调味好里面又有辣椒花椒，
吃起来根本和真的没两样。

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