红焖羊肉

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  1/5 羊肉汆水，变色就捞出，过凉水。

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  2/5 少放油，因为羊肉出油，放干辣椒，姜，翻炒几下。

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  3/5 倒入羊肉，炒一会，倒入红酒。

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  4/5 添水，倒入老抽，盐，桂皮，盖盖，中火三十分钟左右，一定别糊锅了。

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  5/5 好了。肉质软嫩，别有一种滋味，

小贴士

这道菜里最好放胡萝卜，我是因为家里没有所以没放。胡萝卜比羊肉好吃得多。