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1/5 蚕豆剥去壳
2/5 糟菜洗净,切成小块
3/5 起油锅,放入葱爆香,再放入糟菜翻炒一会儿
4/5 加入蚕豆翻炒,加一小碗水、盐,小火煮一会儿
5/5 水快收干时改大火翻炒,加入味精,翻炒片刻,起锅
1.糟菜和酸菜咸菜类似,采用芥菜,经晒成七成干,配以糯米酒糟、食盐,按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成。2.蚕豆一定要煮熟,宁愿煮久一点,并且久煮的蚕豆粉粉的,很好吃。