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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 蚕豆剥皮洗净滤干水分，韭菜摘洗干净切成3CM左右的小段。
2/6 净锅放入适量的油，大火烧至九成热，下入蚕豆翻炒。
3/6 炒至蚕豆颜色变成深绿色时加入适量的盐和清水，炒匀，盖上锅盖焖3分钟。
4/6 锅里水分八成干时，加入韭菜一起继续翻炒。
5/6 炒至韭菜断生，加入鸡精调味，再翻炒一分钟即可起锅装盘。
6/6 开始享用美食吧！
1，想要蚕豆有点嚼劲也可以不*炒
2，韭菜一定要等蚕豆八成熟时再加入一起炒，要不韭菜就炒得太死了。
