清蒸桂鱼

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  1/12 准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

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  2/12 将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

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  3/12 将青瓜平铺于盘中。

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  4/12 取味精和盐涂于鱼全身。

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  5/12 将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

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  6/12 锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

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  7/12 蒸好了。

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  8/12 将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

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  9/12 调好生粉水。

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  10/12 改小火将粉水倒入成芡汁。

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  11/12 鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。

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  12/12 蒸鱼做好了。

小贴士

1、如果蒸出来的鱼不够咸，可在芡汁内再下点盐调味。
2、蒸的时间视鱼的大小定，这里是1斤的鱼。

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