清蒸桂鱼

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  1/6 桂鱼洗干净，祛除鳞片和鱼鳃，然后划刀即可。

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  2/6 准备好佐料:生姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝，小米椒，大蒜，葱花备用。

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  3/6 把桂鱼放入大点的盆子里，倒入料酒，抹上一层盐，加葱姜蒜，小米椒，红绿辣椒丝，腌制1小时即可。

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  4/6 找一个盘子，底层摆上姜丝，红辣椒丝，绿辣椒丝，葱丝。

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  5/6 调味料:生抽，耗油，小米椒，大蒜，糖即可。

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  6/6 把桂鱼摆在盘子里，在鱼背倒入调好的汁和红绿辣椒丝，姜丝放入蒸锅内蒸13分钟即可。然后把鱼背上的红绿辣椒丝，姜丝扔掉，继续放入红绿辣椒丝和姜丝再蒸2分钟即可装盘，撒点香菜上桌享用。

小贴士

1.蒸的部分我没有拍照哈，但都有写。
2.不爱吃辣的友友们可以不放辣椒丝。
3.爱吃清淡的可以不用调味汁。

作者: Amy艾米

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