蒜香麻叶的做法_菜谱_香哈网
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蒜香麻叶
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蒜香麻叶

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作者: 过三日
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 麻叶摘掉梗,留叶子,洗干净。

    1/13 麻叶摘掉梗,留叶子,洗干净。

  • 煮水,水里放点盐烧开。

    2/13 煮水,水里放点盐烧开。

  • 水滚,麻叶倒下滚水里。

    3/13 水滚,麻叶倒下滚水里。

  • 捞起来,用冷水冲下,轻轻拧干水分。

    4/13 捞起来,用冷水冲下,轻轻拧干水分。

  • 把锅烧热,烧干。

    5/13 把锅烧热,烧干。

  • 把麻叶放到烧热的锅里,逼干水分,一点一点的放,麻叶才会干点。不要大火,要小火,麻叶才不会焦了和苦。

    6/13 把麻叶放到烧热的锅里,逼干水分,一点一点的放,麻叶才会干点。不要大火,要小火,麻叶才不会焦了和苦。

  • 逼干水后,把麻叶摊冷。

    7/13 逼干水后,把麻叶摊冷。

  • 准备好蒜蓉,辣椒,普宁豆酱。

    8/13 准备好蒜蓉,辣椒,普宁豆酱。

  • 锅里烧热油。

    9/13 锅里烧热油。

  • 把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱一起倒进油锅热下。

    10/13 把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱一起倒进油锅热下。

  • 把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱下锅热下。

    11/13 把蒜蓉,辣椒,普宁豆酱下锅热下。

  • 再把麻叶倒进锅里翻炒。

    12/13 再把麻叶倒进锅里翻炒。

  • 大功告成。

    13/13 大功告成。

  • 小贴士

    除了烧滚水需要到放盐,炒过程不需要放盐,因为普宁豆酱很咸。

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