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15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/10 腐竹要提前3小时泡软。
2/10 羊腩切大小适中的块。
3/10 热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。
4/10 放姜、葱炒香。
5/10 放入羊腩炒香。
6/10 放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。
7/10 20分钟后放入马蹄和萝卜。
8/10 这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。
9/10 加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。
10/10 ok!
1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。
2.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
