羊腩腐竹煲的做法_菜谱_香哈网
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羊腩腐竹煲
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羊腩腐竹煲

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作者: 刺猬小可爱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 腐竹要提前3小时泡软。

    1/10 腐竹要提前3小时泡软。

  • 羊腩切大小适中的块。

    2/10 羊腩切大小适中的块。

  • 热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。

    3/10 热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。

  • 放姜、葱炒香。

    4/10 放姜、葱炒香。

  • 放入羊腩炒香。

    5/10 放入羊腩炒香。

  • 放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。

    6/10 放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。

  • 20分钟后放入马蹄和萝卜。

    7/10 20分钟后放入马蹄和萝卜。

  • 这时候全部倒入砂锅内(这种山羊很难煮烂,要想快点吃到,就要用高压锅小火焖20分钟)。

    8/10 这时候全部倒入砂锅内(这种山羊很难煮烂,要想快点吃到,就要用高压锅小火焖20分钟)。

  • 加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

    9/10 加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

  • ok!

    10/10 ok!

  • 小贴士

    1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。
    2.腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。

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