羊腩支竹煲的做法_菜谱_香哈网
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羊腩支竹煲
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羊腩支竹煲

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作者: 茵de月ye兔
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 羊腩洗干净

    1/22 羊腩洗干净

  • 支竹用水泡软

    2/22 支竹用水泡软

  • 羊腩飞水

    3/22 羊腩飞水

  • 血泡煮出,捞起,洗干净

    4/22 血泡煮出,捞起,洗干净

  • 姜

    5/22

  • 南乳、腐乳

    6/22 南乳、腐乳

  • 柱侯酱

    7/22 柱侯酱

  • 搅拌

    8/22 搅拌

  • 八角、香叶、小茴香、桂皮适量

    9/22 八角、香叶、小茴香、桂皮适量

  • 羊腩放锅炒干身

    10/22 羊腩放锅炒干身

  • 姜八角香叶小茴香桂皮放锅炒干身

    11/22 姜八角香叶小茴香桂皮放锅炒干身

  • 放油爆香

    12/22 放油爆香

  • 放南乳腐乳柱侯酱,炒一下,再放羊肉

    13/22 放南乳腐乳柱侯酱,炒一下,再放羊肉

  • 爆炒羊腩至香喷喷

    14/22 爆炒羊腩至香喷喷

  • 放水浸过羊肉

    15/22 放水浸过羊肉

  • 水开了,换砂锅

    16/22 水开了,换砂锅

  • 用圴匀小火焖,

    17/22 用圴匀小火焖,

  • 支竹泡软切小块

    18/22 支竹泡软切小块

  • 焖了2小时,

    19/22 焖了2小时,

  • 放支竹搅拌,小心粘锅

    20/22 放支竹搅拌,小心粘锅

  • 焖一下就关火

    21/22 焖一下就关火

  • 大功告成

    22/22 大功告成

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