保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 55收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.2万
这是我小时候舅妈经常熬给我的粥，真的很怀念那种味道和那段日子。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/15 把食材准备好，先煮开半锅水
2/15 珍珠米淘洗干净
3/15 水开后倒入珍珠米搅拌一会盖上锅盖
4/15 支竹剪断再用暖水浸泡一会
5/15 虾干和蚝干洗干净了，虾干切碎，蚝干切片
6/15 梅花肉用水泡去血水，再切片
7/15 切好的梅花肉用蛋清加上盐，家乐鸡精，少量胡椒粉和白糖搅拌均匀
8/15 珍珠米差不多开的时候加入蚝干
9/15 再加入腌制好的梅花肉
10/15 等米粒彻底煮开后放入浸泡软的支竹再熬一会
11/15 差不多关火的时候加入虾干碎，加入盐和鸡精就可以关火了
12/15 双黄蛋搅拌均匀了
13/15 搅拌好的蛋液倒进盘里
14/15 把煮好的粥倒进装着蛋液的盘里，再搅拌开
15/15 撒上葱花就可以吃了
好的支竹还没浸泡开的时候吃着有淡淡的豆子味，用暖水就会很快浸泡开的了。双黄蛋会比单黄蛋有营养。虾干和蚝干是亲戚家晒的所以洗一下就可以的了，要是在外面买的虾干和蚝干就要洗干净了再泡一会，煮粥的时候连那水一起倒进去熬就可以的了
