萝卜丝蛋角的做法_菜谱_香哈网
萝卜丝蛋角
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萝卜丝蛋角

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作者: 陪你倒数
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所需用到的主料。

    1/15 所需用到的主料。

  • 瘦肉与生姜切末融合,芹菜切末,放一大碗里。

    2/15 瘦肉与生姜切末融合,芹菜切末,放一大碗里。

  • 碗内加入盐半勺,胡椒粉半茶勺,生抽一勺,蚝油一勺,食用油一大勺,生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。

    3/15 碗内加入盐半勺,胡椒粉半茶勺,生抽一勺,蚝油一勺,食用油一大勺,生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。

  • 鸡蛋三只打散搅匀,虾皮用清水洗去表皮尘土。

    4/15 鸡蛋三只打散搅匀,虾皮用清水洗去表皮尘土。

  • 白萝卜去皮刨成丝,入清水中浸泡半个钟,浸泡过程中换水三次。

    5/15 白萝卜去皮刨成丝,入清水中浸泡半个钟,浸泡过程中换水三次。

  • 平底锅洗净烧热,倒入少量食用油关火,加入一大勺蛋液铺圆。

    6/15 平底锅洗净烧热,倒入少量食用油关火,加入一大勺蛋液铺圆。

  • 加入适量肉馅,放入鸡蛋一角。

    7/15 加入适量肉馅,放入鸡蛋一角。

  • 把别外一边对折在肉馅上,做成饺子状。

    8/15 把别外一边对折在肉馅上,做成饺子状。

  • 开小火,用勺子压紧蛋角边,以免煮时漏馅。。

    9/15 开小火,用勺子压紧蛋角边,以免煮时漏馅。。

  • 煎制两边微黄剩出,依次煎完所有蛋角。

    10/15 煎制两边微黄剩出,依次煎完所有蛋角。

  • 取炒锅烧热,倒入食用油,加入生姜丁,虾皮炒香。

    11/15 取炒锅烧热,倒入食用油,加入生姜丁,虾皮炒香。

  • 倒入适量开水烧开,转小火煮5分钟,使汤更鲜。

    12/15 倒入适量开水烧开,转小火煮5分钟,使汤更鲜。

  • 转大火加入萝卜丝煮开。

    13/15 转大火加入萝卜丝煮开。

  • 下入蛋饺煮熟。

    14/15 下入蛋饺煮熟。

  • 最后加入适量盐,撒入香芹叶,提入适量香油增增香即可享用。

    15/15 最后加入适量盐,撒入香芹叶,提入适量香油增增香即可享用。

  • 小贴士

    1.白萝卜浸泡能减去辛辣味。

    2.煎蛋角时应锅烧热小火或关火加入肉馅,不然很容易煎焦,

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