保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 2收藏
4.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.3万
1小时
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 看看原料吧
2/13 荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
3/13 荸荠和脆笋切碎备用。
4/13 葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
5/13 将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
6/13 搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
7/13 然后蘸上稀一些的面糊。
8/13 放油锅炸至定型。
9/13 炸到金黄色捞出。
10/13 放蒸锅蒸至30分钟即可。
11/13 油菜焯水摆盘里。
12/13 将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
13/13 看看做好的丸子吧
