龙眼丸子的做法_菜谱_香哈网
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龙眼丸子
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龙眼丸子

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作者: 琢人
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 看看原料吧

    1/13 看看原料吧

  • 荸荠去皮泡在水里,避免氧化。

    2/13 荸荠去皮泡在水里,避免氧化。

  • 荸荠和脆笋切碎备用。

    3/13 荸荠和脆笋切碎备用。

  • 葱姜切末,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

    4/13 葱姜切末,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

  • 将肉馅放盆里,加入葱姜末,料酒,酱油,胡椒粉,鸡蛋,荸荠脆笋末,盐鸡精,少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。

    5/13 将肉馅放盆里,加入葱姜末,料酒,酱油,胡椒粉,鸡蛋,荸荠脆笋末,盐鸡精,少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。

  • 搅好的肉馅,放在手中裹上鹌鹑蛋,团成丸子。

    6/13 搅好的肉馅,放在手中裹上鹌鹑蛋,团成丸子。

  • 然后蘸上稀一些的面糊。

    7/13 然后蘸上稀一些的面糊。

  • 放油锅炸至定型。

    8/13 放油锅炸至定型。

  • 炸到金黄色捞出。

    9/13 炸到金黄色捞出。

  • 放蒸锅蒸至30分钟即可。

    10/13 放蒸锅蒸至30分钟即可。

  • 油菜焯水摆盘里。

    11/13 油菜焯水摆盘里。

  • 将蒸出的汤汁,放入锅中加少许老抽味精,少许香油烧开,淋入水淀粉勾芡。

    12/13 将蒸出的汤汁,放入锅中加少许老抽味精,少许香油烧开,淋入水淀粉勾芡。

  • 看看做好的丸子吧

    13/13 看看做好的丸子吧

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