可乐焖鸡腿

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  1/8 所有食材准备好。

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  2/8 鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。

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  3/8 用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。

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  4/8 炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。

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  5/8 放腌制好的鸡腿下锅翻炒。

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  6/8 调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。

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  7/8 加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。

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  8/8 当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。

小贴士

1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。
2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。

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