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4小时
辣味
中级
其他
煮
其他
1/10 连皮带骨羊肉洗净。
2/10 放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4/10 锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
5/10 锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
6/10 放料酒去腥。
7/10 放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒.糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
8/10 加盐，大火收干。
9/10 把大白菜放入羊肉。
10/10 大火煮至大白菜熟.
11/10 加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
