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白菜烧肉永远吃不够的家常菜。但是做出来的味道却不一样，有时候一个人，用一样的方法，做出来的都不一个口味。看似普通的一道菜，却真的不是很好做。今天我炒的这一盘还真是滋味满满香香的。
15分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/10 新鲜猪肉切成小块，个人不喜欢吃肥肉。所以我只选的瘦肉。
2/10 白菜用手撕成大块洗干净控水备用
3/10 姜切片葱切成葱花，准备好干辣椒和花椒。
4/10 锅中油烧热，放入葱姜花椒爆香锅。
5/10 然后放入猪肉翻炒
6/10 炒至肉变色后放黄豆酱和天车辣椒酱炒匀。
7/10 然后把白菜放进去翻炒。
8/10 白菜稍微炒一会儿就会出水，所以就不用再放水。因为这个季节的白菜很嫩。
9/10 白菜炒出水后再翻炒三分钟左右，然后盖盖子，小火炖五分钟。然后放入盐和味精炒匀。
10/10 关火装盘，端上餐桌。
记得要先炒猪肉，把猪肉炒出味道和上上颜色，然后再炒白菜，因为白菜比较嫩个，所以一会儿就炒软了
