8.6万点赞 ·
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.1万
冬天的大白菜甜嫩爽口，简单烧一锅暖胃又健康。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利水消肿、利尿通便、清热解毒等作用，为清凉、降泄、补益良品。
52分钟
家常味
初级
热菜
烧
家常菜
1/13 先将豆美丝提前泡发，洗净沥水备用
2/13 大白菜洗净，切段备用
3/13 五花肉洗净，切成薄片备用
4/13 备好姜蒜
5/13 起锅热油，放入五花肉，煎炒出油
6/13 淋入料酒，炒出香味
7/13 淋入老抽，炒匀上色
8/13 放入姜蒜炒香
9/13 放入大白菜、豆美丝翻炒均匀至变软
10/13 加入少许清水，拌匀煮沸，盖上锅盖焖5分钟
11/13 5分钟后，淋入生抽、少许盐、淀粉水，翻炒均匀
12/13 出锅装盘，即可食用
13/13 成品图
豆美丝提前半小时用清水泡发，加盐的时候要偏少带清淡一点，这样才能体现大白菜本身的鲜甜肥美。
