大白菜烧肉的做法_菜谱_香哈网
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大白菜烧肉
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大白菜烧肉

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作者: 何子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先准备好所有食材并清洗干净,木耳需提前泡发。

    1/13 先准备好所有食材并清洗干净,木耳需提前泡发。

  • 将五花肉切成大小相同的小块,葱打结。

    2/13 将五花肉切成大小相同的小块,葱打结。

  • 锅中放入适量食用油,小火煸香花椒,花椒出香味后丢弃不用。

    3/13 锅中放入适量食用油,小火煸香花椒,花椒出香味后丢弃不用。

  • 然后放入生姜蒜头和八角煸香。

    4/13 然后放入生姜蒜头和八角煸香。

  • 放入五花肉和干红辣椒,翻炒至花肉表面发白,断生。

    5/13 放入五花肉和干红辣椒,翻炒至花肉表面发白,断生。

  • 加入两小勺白糖和适量老抽,大火翻炒两分钟左右上色,然后淋入一些料酒。

    6/13 加入两小勺白糖和适量老抽,大火翻炒两分钟左右上色,然后淋入一些料酒。

  • 加入适量开水。

    7/13 加入适量开水。

  • 再次烧开后放入葱结,盖上锅盖,转小火炖煮。

    8/13 再次烧开后放入葱结,盖上锅盖,转小火炖煮。

  • 炖五花肉的时候,可以将大白菜用手撕成大片,并清洗干净备用。

    9/13 炖五花肉的时候,可以将大白菜用手撕成大片,并清洗干净备用。

  • 五花肉炖大约四十分钟左右,用锅铲轻轻切肉皮,五花肉没容易被切开,说明五花肉熟了。

    10/13 五花肉炖大约四十分钟左右,用锅铲轻轻切肉皮,五花肉没容易被切开,说明五花肉熟了。

  • 放入大白菜,翻均匀,盖上锅盖,用中火继续炖煮。

    11/13 放入大白菜,翻均匀,盖上锅盖,用中火继续炖煮。

  • 煮的过程中可以开盖翻炒几次,直到大白菜熟,出锅前加适量食用盐调味。

    12/13 煮的过程中可以开盖翻炒几次,直到大白菜熟,出锅前加适量食用盐调味。

  • 挺好吃的一道菜,既家常又美味。

    13/13 挺好吃的一道菜,既家常又美味。

  • 小贴士

    照着步骤做就可以了。

    作者: 何子

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