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15分钟
清淡
初级
凉菜
拌
家常菜
1/6 准备好食材
2/6 土豆、胡萝卜、青椒切丝，放入清水中漂洗
3/6 漂洗后的丝丝放入开水中焯水
4/6 焯过水的丝丝放凉水中冷却
5/6 冷却后的土豆丝沥干水分，放盐、味精、生抽、香醋、香油拌匀，再放姜、蒜末，热锅烧油，放花椒粒和干红椒炸香后泼于土豆丝上即可
6/6 拌匀装盘
这个菜关键是焯水步骤，不可时间过长，时间长了就不脆了影响口感，丝丝放进开水中沸腾30秒就好了。
