3.1万点赞 ·
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.0万
15分钟
家常味
中级
凉菜
拌
满汉全席
1/6 将白豆腐干切成火柴棍粗细的丝；
2/6 备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；
3/6 取小碗放入生抽；
4/6 放少许盐、糖调成味汁；
5/6 将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；
6/6 分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。
1.干丝要尽量切细，并反复用沸水浸烫以去掉豆腥味；
2.调味要趁热进行，干丝凉后容易变硬，失去绵软的口感；
3.可根据实际情况和自己口味增减辅料。
