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1/5 莴苣笋去皮，切成薄片
2/5 锅做水，水开后放入莴苣片焯水后，马上捞出
3/5 放入冰水中，使莴苣片彻底凉透
4/5 小碗中放入适量盐、糖、鸡精（我放的是蘑菇精），用很少量的温水融化拌入莴苣笋中
5/5 最后淋上一点香油，撒上虾皮、枸杞，用胡萝卜装饰即可
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