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30分钟
辣味
初级
凉菜
拌
其他
1/14 原料
2/14 调料
3/14 将蒜用压蒜器压成蓉备用
4/14 鱿鱼洗净切成细丝备用
5/14 黄瓜刨成细丝备用
6/14 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸时下入鱿鱼丝焯熟，鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟
7/14 捞出过冷油，沥干水份待用
8/14 将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用
9/14 取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀（按同一方向搅拌）
10/14 调好的酱料待用
11/14 将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
12/14 用筷子拌匀
13/14 滴上2-3滴柠檬汁
14/14 盛于盘中
1、鱿鱼丝尽量切细一些
2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间，这样才能在品尝到鲜甜的感觉
