五彩缤纷拌杂菜的做法_菜谱_香哈网
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五彩缤纷拌杂菜
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五彩缤纷拌杂菜

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作者: 随身把烟带
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 腐竹用温开水泡软,放入锅口过水

    1/6 腐竹用温开水泡软,放入锅口过水

  • 黄瓜,胡萝卜切成丝,放盐,挤干水分

    2/6 黄瓜,胡萝卜切成丝,放盐,挤干水分

  • 黑白双耳泡软,焯水

    3/6 黑白双耳泡软,焯水

  • 海带泡软,焯水

    4/6 海带泡软,焯水

  • 百叶,焯水煮软

    5/6 百叶,焯水煮软

  • 6/6 将上述材料加入一个大碗中,加入食材列表中的所有调料,拌匀,即可

  • 小贴士

    黄瓜胡萝卜已经放了盐,拌菜时无需再加盐了。豆制品类都要放入沸水焯烫,去掉豆味。腐竹焯的时间不要太长,否则软了没有嚼劲;海带一定要放入热水中煮下,去除腥味,口感才更脆爽;在放调料时一定要加醋,去掉腥味;另外拌菜我特别钟爱李锦记的甜面酱,浓郁的酱香味;还有春光的灯笼椒酱,别有风味!另外菜品可以随意增加,爱吃啥就放啥,想到啥就买啥!!!哈哈哈!!!开吃啦!

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