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每天下班路过菜市，都要想着明天中午为儿子准备的午餐，昨天给他做了手撕鸡腿，今儿来点素淡些的，于是买了莴笋为主打菜，做道五彩缤纷，正如生活的颜色。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 鸡蛋打成蛋液，平底锅煎成蛋皮
2/12 蛋皮切成蛋丝
3/12 莴笋，胡萝卜，金针菇，豆干，木耳，均刨丝备用
4/12 起油锅
5/12 先放入胡萝卜丝煸炒
6/12 依次加入木耳丝
7/12 加入莴笋丝
8/12 加入金针菇
9/12 加入豆干丝儿
10/12 最后倒入蛋皮丝
11/12 加盐，鸡精，白胡椒粉，少许糖，翻炒片刻
12/12 起锅，摆盘
莴笋丝事先用盐腌制5分钟，以增加脆嫩的口感
