酱萝卜

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  1/12 白萝卜洗净表皮，切成薄片。

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  2/12 取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

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  3/12 将萝卜挤掉水分待用。

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  4/12 再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。

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  5/12 将滤波片放入白开水中清洗，沥干。

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  6/12 调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）

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  7/12 装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。

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  8/12 酱萝卜取出后，重叠码放。

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  9/12 从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。

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  10/12 将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。

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  11/12 码入盘中整理成花即可。

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  12/12 此菜特点：咸鲜爽脆

小贴士

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1、制作酱萝卜时要注意，酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。

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