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黄豆酱萝卜烧排骨
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黄豆酱萝卜烧排骨

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今天做的黄豆酱萝卜烧排骨,因为加入了"李锦记黄豆酱,味道特别鲜美醇厚,还在炖的时候已经满屋飘香了。 李锦记黄豆酱,在具有醇厚的酱香味的同时兼具了香浓的豉香味,不仅提升了菜肴的、色、香、味、还能使菜肴口味更复合,口味层次更丰富。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好李锦记黄豆酱,天成一味酱油。

    1/14 准备好李锦记黄豆酱,天成一味酱油。

  • 排骨剁成小段备用。

    2/14 排骨剁成小段备用。

  • 锅中倒入适量清水烧开,倒入排骨焯水去血沫,然后捞出沥干水分。

    3/14 锅中倒入适量清水烧开,倒入排骨焯水去血沫,然后捞出沥干水分。

  • 准备姜片和干辣椒。

    4/14 准备姜片和干辣椒。

  • 锅中加入适量油先把姜片爆香。

    5/14 锅中加入适量油先把姜片爆香。

  • 加入李锦记黄豆酱。

    6/14 加入李锦记黄豆酱。

  • 加入黄豆酱炒香。

    7/14 加入黄豆酱炒香。

  • 然后加入排骨炒两分钟。

    8/14 然后加入排骨炒两分钟。

  • 加入没过排骨两倍的水,大火烧开。

    9/14 加入没过排骨两倍的水,大火烧开。

  • 烧开后转中火炖40分钟左右。加盖炖。

    10/14 烧开后转中火炖40分钟左右。加盖炖。

  • 准备萝卜去皮切成滚刀块备用。

    11/14 准备萝卜去皮切成滚刀块备用。

  • 排骨快炖好时加入萝卜继续炖20分钟左右。加入酱油调色提鲜。

    12/14 排骨快炖好时加入萝卜继续炖20分钟左右。加入酱油调色提鲜。

  • 炖至排骨熟烂萝卜熟时加入适量盐调味即可,撒入葱花。

    13/14 炖至排骨熟烂萝卜熟时加入适量盐调味即可,撒入葱花。

  • 成品

    14/14 成品

  • 小贴士

    加入了两汤勺的黄豆酱,咸度已经差不多了,盐的用量适当减少些。

    作者: 倾听-小熙

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