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酱烧排骨
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酱烧排骨

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只需要简单的几步就可以做出好吃的排骨,喜欢的朋友可以一起来做哦。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法酱烧
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/15 准备好所有食材。

  • 锅中倒入适量清水烧开,放入排骨焯水。

    2/15 锅中倒入适量清水烧开,放入排骨焯水。

  • 水再次沸腾后,去表面浮沫,然后把排骨捞出。

    3/15 水再次沸腾后,去表面浮沫,然后把排骨捞出。

  • 把焯过水的排骨沥干水分备用。

    4/15 把焯过水的排骨沥干水分备用。

  • 锅中倒入适量油,放入姜蒜八角桂皮煸香。

    5/15 锅中倒入适量油,放入姜蒜八角桂皮煸香。

  • 然后放入沥干水分的排骨煸炒出香味。

    6/15 然后放入沥干水分的排骨煸炒出香味。

  • 把排骨煸炒至表面金黄

    7/15 把排骨煸炒至表面金黄

  • 然后放入一勺黄豆酱。

    8/15 然后放入一勺黄豆酱。

  • 再放一勺豆瓣酱。

    9/15 再放一勺豆瓣酱。

  • 翻炒均匀后

    10/15 翻炒均匀后

  • 立即加入适量料酒炒片刻。

    11/15 立即加入适量料酒炒片刻。

  • 然后加入适量的清水,放入葱结。

    12/15 然后加入适量的清水,放入葱结。

  • 大火烧开后转中小火,加入冰糖,把排骨炖至熟软。

    13/15 大火烧开后转中小火,加入冰糖,把排骨炖至熟软。

  • 汤汁剩下少量时,开大火将汤收至浓稠即可。

    14/15 汤汁剩下少量时,开大火将汤收至浓稠即可。

  • 成品

    15/15 成品

  • 小贴士

    这个菜我没有加盐,因为两种酱加入,咸度已经够了。(当然,如果你觉得不够可以再加一点)

    作者: 倾听-小熙

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