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1/9 材料备好。
2/9 茄子横竖切4刀。
3/9 放在锅中。
4/9 蒸15分钟。
5/9 调料备好。
6/9 锅中倒入适量的油,把花椒,麻椒,辣椒面炒出香味,关火。
7/9 筛出调料,留出麻辣油出来。
8/9 茄子蒸好后,在凉水激下,控出多余的水分。
9/9 在盆里放入香油一勺,醋2勺,盐一勺,味极鲜酱油一瓶盖,麻辣油适量调味,装盘。
1:茄子手撕好吃些。
2:用花椒,麻椒,辣椒面,炸些麻辣油拌在茄子会更有味些。