凉拌麻辣茄子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 材料备好。

• 

  2/9 茄子横竖切4刀。

• 

  3/9 放在锅中。

• 

  4/9 蒸15分钟。

• 

  5/9 调料备好。

• 

  6/9 锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。

• 

  7/9 筛出调料，留出麻辣油出来。

• 

  8/9 茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。

• 

  9/9 在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量调味，装盘。

小贴士

1：茄子手撕好吃些。
2：用花椒，麻椒，辣椒面，炸些麻辣油拌在茄子会更有味些。

点击展开全部9个步骤