香椿苗拌核桃仁

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  1/4 准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。

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  2/4 香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。

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  3/4 将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。

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  4/4 放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。

小贴士

香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。