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15分钟
辣味
中级
其他
红烧
其他
1/9 将鱼去鳞去膛洗净。
2/9 鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。
3/9 准备好葱姜蒜八角辣椒。
4/9 腌制好的鱼用蛋液抹满全身。
5/9 煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。
6/9 把鱼炸至两面金黄。
7/9 把鱼推在一边下入葱姜蒜八角辣椒爆香。
8/9 加入酱油醋糖料酒盐烧开。
9/9 加入清水没过鱼，加入木耳烧开转小火焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。
