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我上传了红烧鲳鱼的做法，点击下面链接看详细步骤。
28分钟
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本帮菜
1/7 葱洗净切葱花，姜去皮洗净切姜丝
2/7 鲳鱼除去内脏，处理干净，控干水，反正面划两刀，用少许盐涂抹全身和肚子，把少许葱花姜丝铺鱼身上和肚子里，倒入料酒腌制1-2小时
3/7 腌好的鱼除去葱花姜丝，放入热油锅里煎一下
4/7 一面煎好再煎另一面
5/7 两面煎好，倒入适量热水，放入葱花姜丝，生抽老抽，盖上锅盖，炖一下
6/7 中途把鱼翻个，大火收汁
7/7 装盘，用葱丝装饰
把鱼身两面划上两刀，熟的快，还能更好的入味。
